ダイニング サンピエール

category:　　restaurant
location:　　 山口県周南市
site area:　　ー
floor area:　 217m²
completion:　2016.1

ホテルの既存レストランのリニューアル計画。

ホテルのレストランは街場の飲食店にはない品格を持っているが、一方で、その品格に縛られて、スタイルがやや画一的な状況に陥っている。

今回のリニューアルでは、品格を保ちながらも、ステレオタイプではないホテルレストランのデザインを模索した。目指したのはホテルの格式ばった非日常性ではなく、より普段着でくつろげる自宅の延長のようなリラックスできる場の創造である。

予算の制約から、結果的に空間も仕上げも簡素になったが、オーナーが所有していた台湾ヒノキをモチーフにして、化粧梁やルーバー、客席のテーブル、ライブキッチンのカウンター、手すり、レジカウンターなど、可能な限りその無垢素材の味わいを空間にちりばめている。

漆喰調の白い壁は、北側に面して暗くなりがちな室内を明るくし、無垢材の台湾ヒノキや自然石のゴツゴツした質感がシンプルな空間のポイントになってリラックスできる雰囲気に貢献している。